Filet de saumon à l'érable, Suisse fondant
Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Plaisirs laitiers Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 portions de filet de saumon de 1/3 lb (150 g) chacun
- 1/3 lb (150 g) Suisse canadien, tranché
- 2 c. à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe (45 ml) sirop d'érable
- 1/2 tasse (125 ml) amandes tranchées
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (210°C). Tailler les portions de saumon en deux sur le sens de l'épaisseur sans aller jusqu'au bout. Insérer des tranches de Suisse dans ces entailles et bien refermer le poisson. Fixer à l'aide de cure-dents si nécessaire.
- Dans un bol, mélanger la moutarde et le sirop d'érable. Assaisonner. Enrober les filets de saumon avec cette préparation et laisser mariner au moins 30 minutes. Égoutter le saumon de la marinade et déposer sur une plaque de cuisson.
- Coller les amandes dans la marinade sur le dessus des filets de saumon et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Servir aussitôt accompagné de riz aux légumes.
Commentaire du cuisiner
4 potions
On a le choix : Gouda, Cheddar, Emmental, etc.
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