Tournedos de saumon grillés avec salsa aux bleuets
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 tournedos de saumon farcis au fromage et aux épinards
- Jus de 1 lime
- Poivre au goût
Salsa aux bleuets
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 1 piment jalapeño haché finement
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 1 orange pelée et coupée en dés
- 250 ml (1 tasse) de bleuets
- 45 ml (3 c. à soupe) d'oignon rouge haché finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Chauffer le barbecue à feu moyen-vif. Déposer les tournedos de saumon sur le barbecue. Arroser de jus de lime et poivrer au goût.
- Faire cuire de 5 à 6 min par centimètre d'épaisseur (de 10 à 12 min par pouce d'épaisseur). Déposer chaque tournedos de saumon sur un nid de riz et accompagner de la salsa et de pois mange-tout cuits à la vapeur.
Salsa aux bleuets
- Préparer la salsa en mélangeant délicatement tous les
- ingrédients. Laisser reposer jusqu'au moment de servir.
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Il est possible aussi de faire cette recette au four !!
Suggestion d'accompagnement : Vin rouge léger Gouverneur Fouquet
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