1. Cocotte de saumon au Bocconcini

    Cocotte de saumon au Bocconcini

    1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 1 poivron, coupés en dés 1 c. à soupe (15 ml) d'origan séché 1 tasse (250 ml) de riz basmati 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet 3/4 tasse (180 ml) d...

  2. Saumon Un faible pour le glaçage

    Saumon Un faible pour le glaçage

    1 1/2 tasse (375 mL) "Un faible pour le glaçage?" 4 filets de saumon de 6 oz (175 g), peau enlevée

  3. Saumon à la mangue

    Saumon à la mangue

    4 filets de saumon, avec ou sans peau, sans arrêtes 4 mangues mures, très juteuses 4 c. à café de vinaigre de riz 1/4 de tasse d'huile de sésame 4 c. à café de thym 2 c. à café de feuille d'aneth Poivre fraîchement moulu, au goût Accompagnemen...

  4. Saumon confit à 55 °C dans l'huile de vanille

    Saumon confit à 55 °C dans l'huile de vanille

    4 filets de saumon de l'Atlantique de 150 g chacun avec la peau écaillée ½ litre d'huile d'olive 1 gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur Fleur de sel Il est nécessaire d'avoir une sonde pour cette recette, afin de mesurer l...

  5. Saumon sunehari

    Saumon sunehari

    1 darne de saumon (1-1/2 lb ou 675 g) 1/4 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original 1 c. à thé de feuilles de fenugrec séchées 1 c. à thé de garam masala 1 c. à thé de coriandre moulue 1 c. à thé de cumin moulu 1/2 c. à thé de chili en...

  6. Saumon aux pacanes et légumes méditerranéens

    Saumon aux pacanes et légumes méditerranéens

    500 ml (2 tasses) de crème de tomate 1 sac de légumes surgelés de 500 g (de type mélange méditerranéen 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun, la peau enlevée

  7. Saumon grillé à la cajun, salsa à l'ananas

    Saumon grillé à la cajun, salsa à l'ananas

    2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché finement 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à la cajun 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre 4 filets de saumon avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g ...

  8. Roulade de saumon

    Roulade de saumon

    2 lb (907 g) de filet de saumon coupé en porte-feuille 1/4 c à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre Farce 1 blanc d'oeuf 8 oz (227 g) crevettes tigrées, décortiquées et déveinées 8 oz (227 g) de petits pétoncles 3/4 tasse (175 ml) d...

  9. Chaud-froid de saumon poché, mayo au cresson

    Chaud-froid de saumon poché, mayo au cresson

    1/3 de tasse de mayo? 2 c, à table de moutarde à l'ancienne (avec les petites graines) le jus d'un demi citron environ ¼ de tasse de cresson haché finement.

  10. Wrap au saumon rôti et aux tomates

    Wrap au saumon rôti et aux tomates

    2 2 grandes feuilles de bette à carde, sans les tiges 1 1 oignon vert, tranché fin 1 paquet (280 g) Filets de saumon de l'Atlantique, sans peau PC Menu bleu décongelées 1 c. à thé (5 mL) Mélange d'assaisonnements sans sel ajouté PC Menu ble...