Bolée de bouillon Mémé
Imprimer Catégorie Légume Thèmatique Aucune thèmatique Source 7 Jours Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de lard salé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés
- 1,2 litre (5 tasses) de jus de tomate
- 250 ml (1 tasse) de coeurs de céleri hachés avec les feuilles
- 3 clous de girofle
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de crème sure (facultatif)
Préparation
- Chauffer le beurre et faire rissoler le lard salé. Faire revenir les oignons dans le beurre et le lard fondu.
- Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la crème sure, et faire mijoter pendant 5 à 7 min. Passer au chinois fin. Réchauffer. Servir tel quel ou ajouter de la crème sure.
Commentaire du cuisiner
6 Portions
Photo; Maryse Raymond
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