Pain de viande au poulet et aux aromates

Ingrédients

• 500 g (1 lb) de poulet haché, cru
• 75 ml (1/3 tasse) de chapelure
• 1 oeuf battu
• 5 ml (1. c. à thé) de basilic séché
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
• 40 ml (1/4 tasse) de ketchup
• 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire

Préparation

1. Mélanger le poulet, la chapelure, l'oeuf, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Sur une plaque à pâtisserie graissée, façonner le mélange en galette de 15 à 17 cm de diamètre (6 à 7 pouces) et de 4 cm d'épaisseur (1 1/2 pouce). Mélanger le ketchup et la sauce Worcestershire et étendre sur la galette.
2. Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF). Cuire au four 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande indique 80 ºC (175 ºF). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à température de la pièce.
3. Couper en quatre portions et servir avec une purée de pommes de terre à l'ail et une salade.