Potage d'automne aux patates douces
Imprimer Catégorie Patate douce Thèmatique Aucune thèmatique Source Plaisirs laitiers Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) de Beurre de culture à la Normande Le Choix du Président
- 2 poireaux tranchés, environ 4 tasses (1 L)
- 2 tiges de céleri tranchées, environ 2 tasses (500 ml)
- 3 patates douces de grosseur moyenne, pelées et coupées en cubes, environ 4 tasses (1 L)
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 boîtes de 10 oz (2 x 284 ml) de Bouillon de poulet condensé Biologique Le Choix du Président, non dilué
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de crème 10 %
- sel et poivre
- 1 sachet de 140 g de Croûtons au levain Le Choix du Président
Préparation
- Faire revenir dans le beurre les légumes et l'ail, 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 15 minutes.
- Ajouter le lait et la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Verser à nouveau dans la casserole et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec les croûtons.
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