Gâteau au fudge au chocolat et aux amandes

Ingrédients:Gâteau

• 3 tasses de farine blanche tout usage FIVE ROSES 750 mL
• 2 tasses de sucre 500 mL
• ¾ tasse de cacao FRY'S 175 mL
• 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude 7 mL
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte 7 mL
• 1 c. à thé de sel 5 mL
• ¾ tasse de beurre ou de margarine, ramolli 175 mL
• 1 tasse d'eau 250 mL
• ½ tasse de crème sure 125 mL
• 4 oeufs
• 2 c. à thé de vanille 10 mL

Glaçage

• 1 tasse de crème 35 % 250 mL
• ¼ tasse de cacao FRY'S 50 mL
• ¼ tasse de sucre à glacer 50 mL
• 1 pqt (100 g) d'amandes tranchées TROPHY, grillées

Préparation:Gâteau

1. Déposer tous les ingrédients pour le gâteau dans le grand bol du batteur. Battre jusqu'à ce que le tout soit mélangé, puis battre 3 minutes à haute vitesse. Déposer dans trois moules à gâteau ronds de 9 po, graissés ou garnis de papier parchemin.
2. Cuire au four à 350º F (180º C), de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, puis démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Glaçage

1. Battre la crème, le cacao et le sucre à glacer en pics fermes. Placer un gâteau sur une assiette de service et couvrir du tiers du glaçage; parsemer du tiers des amandes. Répéter avec le gâteau, le glaçage et les amandes qui restent. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.