Poulet et riz crémeux au four

Ingrédients

• 1 boîte (10 oz/284 mL) de crème de poulet ou de crème de poulet la moitié de gras Campbell®
• 1 tasse (250 mL) d'eau
• 3/4 tasse (175 mL) de riz blanc à long grain non cuit
• 1/2 c. à thé (3 mL) de poudre d'oignon
• 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre noir moulu
• 2 tasses (500 mL) de légumes frais ou d'un mélange de légumes surgelés, coupés
• 4 (environ 500 g/1 lb) demi-poitrines de poulet désossées, sans la peau
• 1 tasse (250 mL) de fromage cheddar râpé

Préparation

1. MÉLANGER la soupe, l'eau, le riz, la poudre d'oignon et le poivre noir dans un plat à cuisson peu profond de 2L. Ajouter les légumes. (Si surgelés, décongeler préalablement à l'eau courante).
2. DÉPOSER le poulet, et le poivrer légèrement, si désiré. Couvrir.
3. CUIRE au four à 190°C (375°F) jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz soit tendre - environ 45 minutes. Parsemer le poulet de fromage. Avant de servir, brasser le riz après avoir retiré le poulet.