Poulet en papillote à la mode du Sud-Ouest

Ingrédients

• 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
• 1-1/2 tasse d' eau chaude
• 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb/500 g)
• 1-1/2 c. à thé de chili en poudre
• 1/4 tasse de vinaigrette CAMPAGNE CALORIE-WISE KRAFT
• 1/2 tasse de fromage râpé Double Cheddar KRAFT
• 4 tasses de petits bouquets de brocoli
• 1 tasse de poivron rouge haché, (env. 1 poivron moyen)

Préparation

1. CHAUFFER le four à 400 °F. Combiner le riz et l'eau; laisser reposer 5 min.
2. RÉPARTIR uniformément le mélange de riz au centre de 4 grandes feuilles de papier d'aluminium épais. Couvrir chaque portion avec 1 poitrine de poulet; saupoudrer de chili en poudre. Arroser uniformément de vinaigrette; garnir du fromage et des légumes. Relever les côtés du papier d'aluminium. Plier deux fois le haut et les deux bouts pour sceller la papillote, en laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur à l'intérieur. Disposer les papillotes en une seule épaisseur dans un plat de 15 x 10 x 3/4 po.
3. CUIRE au four, de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit (170 °F). Placer les papillotes dans 4 assiettes. Avec un couteau bien aiguisé, faire des entailles dans le papier d'aluminium pour laisser échapper la vapeur avant d'ouvrir.