Sauté printanier avec sauce à l'arachide

Ingrédients

• 1/4 tasse de vinaigrette CATALINA KRAFT
• 2 c. à soupe de beurre d'arachide KRAFT
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
• 1 c. à soupe d' huile, divisée
• 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières
• 4 tasses de légumes frais, comme des bouquets de brocoli et des lanières de poivron rouge 225 g
• (env. le quart d'un pqt de 900 g) de fettuccinis, cuits et égouttés (réserver 2 c. à soupe de l'eau de cuisson)
• 2 oignons verts, tranchés

Préparation

1. MÉLANGER la vinaigrette, le beurre d'arachide, la sauce soya et les flocons de piment fort dans un petit bol et mettre de côté. Chauffer 2 c. à thé d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Y cuire le poulet de 5 à 8 min, ou jusqu'à ce que celui soit bien cuit. Mettre le poulet dans un grand bol de service; couvrir pour qu'il reste chaud.
2. CHAUFFER le reste de l'huile (1 c. à thé) dans la poêle à feu mi-vif. Y faire cuire en remuant les légumes 5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
3. AJOUTER les pâtes, les légumes et la sauce au poulet; mélanger légèrement. Si la sauce est trop épaisse, incorporer juste assez de l'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistence désirée. Parsemer d'oignons verts.