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Gâteau génois
3/4 tasse de sucre 5 gros oeufs 1-1/4 tasse de farine à pâtisserie tamisée 1/4 tasse de beurre clarifié tiède Tia Maria Crème pâtissière Flocons de chocolat ( écopeaux)
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Gâteau mousse au fromage et pêches
1 1/4 tasse de chapelure de biscuits Graham 3 c. à soupe de sucre 3 c. à soupe de beurre fondu 2 jaunes d'oeufs Le jus d'une lime 4 demi-pêches en conserve sans le sirop 250 g (8 oz) de fromage à la crème 1 sachet de gélatine 2 blancs d'oeu...
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Gâteau mousse à l'érable
1/2 tasse de beurre 1/3 tasse de sucre à fruits 2 oeufs battus 1 tasse de sirop d'érable 2 1/2 tasses de farine à pâtisserie 3/4 c. thé de soda 2 c. thé de poudre à pâte 1/4 c. thé de gingembre 1/2 tasse d'eau chaude
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Gâteau mousse aux fraises 1
2/3 de tasse de farine tout usage 1/3 de tasse de cacao 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 2 oeufs, à la température ambiante 1/2 c. à thé de vanille 1/2 tasse de sucre 1/4 de tasse de lait chaud
Mousse
