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Glaçage au sucre à la crème
1/4 t (60 ml) de beurre 1/2 t (125 ml) de cassonade foncée, tassée 1/4 t (60 ml) de crème à 35 % 1 1/2 t (375 ml) de sucre glace
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Glaçage à petits gâteaux
250 ml (1 tasse) beurre 750 ml (3 tasses) sucre glace 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
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Crème au beurre 1
1 oeuf 180 ml (3/4 tasse) de sucre 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs clair 30 ml (2 c. à soupe) d'eau 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
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Glaçage à la vanille 3
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli 560 ml (2 1/4 tasses) de sucre à glacer 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 % 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
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Ganache hyperchocolatée
280 g (10 oz) de chocolat mi-sucré, haché 250 ml (1 tasse) de crème 35 % 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en dés
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Glaçage moka
½ tasse de graisse (ou beurre) 2 c. à thé de poudre de café instantané ¼ de c. à thé de sel 1 c. à thé de vanille (dans le lait) 4 tasses de sucre à glacer 1 oeuf 1/3 de tasse de lait ½ tasse de cacao
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Glaçage mousseux en 7 minutes
2 blancs d'oeufs 90 ml (6 c. à soupe) d'eau froide 1 pincée de sel 375 ml (1 ½ tasse) de sucre 2 ml (1/2 c. à thé) de crème de tartre 5 ml (1 c. à thé) d'essence d'amande, vanille blanche ou de menthe Fleurs comestibles pour décorer
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Glaçage crémeux au beurre
4 tasses (1 L) de sucre glace 1/3 tasse (75 ml) de shortening CRISCO® tout végétal, doré 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'extrait de vanille 5-6 c. à table (75-90 ml) de lait
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Glaçage de base commercial
1 kilo de sucre à glacer 1 livre de graisse Crisco 2 livres de beurre 1 blanc d oeuf Vanille blanche au goût (Important, elle doit être blanche, sinon ne pas la mettre)
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Glaçage à la vanille de base
1/2 tasse de beurre ramolli 125 mL 4 tasses de sucre à glacer, tamisé 1000 mL 1/3 tasse de crème légère ou lait évaporé 75 mL 1 c. à thé de vanille 5 mL
Ananas
