1. Salade de pétoncles aux fruits exotiques

    Salade de pétoncles aux fruits exotiques

    12 pétoncles 1 mangue 60 ml de pulpe de fruit de la passion 1 grenade ou 2 tomates bien rouges 15 ml de ciboulette ciselée Vinaigrette 70 ml de miel Le jus de 2 limes 30 ml de jus de fruits de la passion 60 ml d'huile d'olive extra vierge 5...

  2. Salade de pétoncles au balsamique

    Salade de pétoncles au balsamique

    20 pétoncles de taille 20-30 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive Sel et poivre, au goût 1,5 L (6 tasses) de salade Mesclun Compliments Huile d'olive, au goût Vinaigre balsamique, au goût 1 avocat, coupé en quartiers fins 227 g (1/2 lb) de fra...

  3. Salade de pétoncles, vinaigrette à l'orange et au gingembre

    Salade de pétoncles, vinaigrette à l'orange et au gingembre

    1 laitue Boston lavée et essorée 8 grosses feuilles de chicorée lavées et essorées 1 orange coupée en quartiers 16 têtes díasperges 16 gros pétoncles frais coupés en deux Huile d'olive

  4. Salade tiède de pétoncles au pamplemousse

    Salade tiède de pétoncles au pamplemousse

    Feuilles de laitues diverses (chicorée, aragula, Boston, romaine, etc.) 16 têtes d'asperges fraîches coupées en deux 1 poivron rouge paré et coupé en julienne 4 échalotes vertes hachées 1 lb (454 g) gros pétoncles coupés en 2 sur la hauteur 1 c....

  5. Salade de pétoncles géants

    Salade de pétoncles géants

    2 livres de pétoncles géantes de préférence grillés sur le BBQ 5 à 6 tranches de bacon bien grillé sur le BBQ (et coupé en morceaux par la suite) 1/2 oignon en gros morceaux grillé sur le BBQ poivron (piment doux, soit vert, rouge ou autre) coupé...