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Brochettes de boeuf et fromage
24 tranches minces de boeuf (boeuf à fondue) 1 oignon tranché mince 8 cubes de fromage Emmental 2 c. à soupe (30 ml) de beurre Sel, poivre
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Satay au boeuf grillé
1 lb de bifteck d'intérieur de ronde de 1 po d'épaisseur 1/2 tasse de vinaigrette à l'orientale (pour la marinade) 1/3 tasse de vinaigrette à l'orientale (pour la sauce) 1 c. à soupe de cassonade dorée, bien tassée 1 c. à soupe de coriandre fraî...
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Brochettes de boeuf teriyaki
1/2 tasse Sauce à bifteck 2 c. à soupe Sauce soja 2 c. à soupe Cassonade tassée 2 Gousses d'ail, émincées 1 c. à thé Gingembre moulu 450 g ou 1 lb Lanières de boeuf (haut de surlonge) 2 tasses Morceaux d'ananas frais ou en conserve 2...
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Brochettes de boeuf
350g (12 oz) de surlonge de boeuf, sans os, parée et taillée en cubes de (1 po) 8 tomates cerises 4 gros champignons, coupés en deux 1 poivron vert, épépiné et taillé en 8 carrés
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Brochettes de boeuf et de pommes de terre
1-1/2 lb (750g) surlonge de boeuf, coupés en lanières (1 po)de longueur 3 c à soupe de soya 2 gousses d'ail, écrasées et hachées 2 c à soupe huile végétale 16 petites pommes de terre nouvelles rondes, cuites 2 c à soupe ketchup 1 c à soupe miel...
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Kebab au boeuf ou à l'agneau
½ tasse d'huile de maïs (125 mL) ¼ tasse de vinaigre de cidre ou de jus de citron (50 mL) 1½ c à thé de moutarde sèche (6~7 mL) ¼ c à thé de sel (1 mL) ½ c à thé basilic séché moulu ½ c à thé origan séché moulu, ½ c à thé feuilles de thym séch...
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Brochettes de boeuf chinoise
600 g de contre-filet de boeuf (ou de rumsteck) 400 g de vermicelle de riz 2 cuillerées à soupe de saindoux 3 tranches de gingembre 1 blanc d'oeuf Quelques pincées de poivre blanc moulu 3 cuillerées à soupe de nuoc mâm 1 cuillerée à caf...
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Brochettes de faux-filet
1/2 tasse de ketchup 1 c. thé de sel Poivre au goût 2 c. soupe sauce 57 2 c. soupe de sucre 2 c. soupe de vinaigre 2 c. soupe sauce Worcestershire 1/4 tasse d'eau 2 c. soupe d'huile 1 gousse d'ail Cubes de faux-filet ou filet
Brochettes
