Salade de homard et pamplemousses
Imprimer Catégorie Homard Thèmatique Cuisinière Moins de 30 minutes Source Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 courgette
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
- 2 pamplemousses roses
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 2 homards cuits et décortiqués
Préparation
- Coupez les légumes en fine julienne. Assaisonnez-les et faites-les mariner 30 minutes avec l'huile et la ciboulette. Réservez au frais. Pelez les pamplemousses et détachez les quartiers de leur peau.
- Pour la sauce, mélangez la crème sure, la moutarde à l'ancienne et le miel. Taillez les homards en rondelles et disposez-les sur les légumes et les pamplemousses. Servez avec la sauce.
Commentaire du cuisiner
Quantité : 4 portions
préparation : 10 minutes
* Une belle salade à préparer au lendemain d'un souper au homard. Une jolie manière de rendre les restes appétissants.
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