Chaudrée rapide aux palourdes

Ingrédients

• 2 c. à table (30 mL) de beurre ou de margarine
• 1/2 tasse (125 mL) chacun : de céleri et d'oignon en dés
• 2-1/2 tasses (625 mL) de lait à 2 %
• 1 tasse (250 mL) de flocons de pommes de terre instantanées
• 2 (2 x 142 g) boîtes de petites palourdes Clover Leaf
• 1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire
• 3/4 c. à thé (4 mL) de sel
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sauce aux piments forts
• 2 c. à table (30 mL) de persil frais émincé (facultatif

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter le céleri et l'oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes pour ramollir.
2. Ajouter le lait; porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer les pommes de terre instantanées. Continuer la cuisson, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
3. Ajouter les palourdes avec le liquide, la sauce Worcestershire, le sel et la sauce aux piments forts; laisser mijoter de 5 à 10 minutes, en remuant à l'occasion, pour bien amalgamer les saveurs. Décorer de persil, si désiré et servir.