Risotto à la citrouille rôtie

Imprimer Catégorie Riz Thèmatique Cuisinière   Moins de 60 minutes   Santé   Source Donna Hay Évaluation

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Ingrédients

  • 1 c. à soupe(15 ml) d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 12 feuilles de sauge
  • 2 tasses(500 ml) de riz arborio
  • 1 tasse(250 ml) de cubes de citrouille
  • 5 tasses(1,25 l) de bouillon de poulet
  • Sel de mer et poivre fraîchement moulu
  • 2 c. à soupe(30 ml) de beurre
  • 1/2 tasse(125 ml) de parmesan râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon 3 min dans de l'huile d'olive.Ajouter les feuilles de sauge et les cubes de citrouille. Poursuivre la cuisson 1 min.
  2. Ajouter le riz et le bouillon. Couvrir et cuire au four 30 min.
  3. Incorporer le beurre et le parmesan. Assaisonner et servir.

Commentaire du cuisiner

Préparation:15 min
Cuisson:35 min
Portions: 4

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