Saumon et sa sauce aux canneberges et pistaches

Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Automne   Cuisinière   Santé   Source General Mills Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Saumon et sa sauce aux canneberges et pistaches Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • Sauce aux canneberges et pistaches
  • 1 lb (500 g) de canneberges fraîches
  • 1 t. (250 mL) de sucre
  • 1 t. (250 mL) de jus d'orange
  • 1 pot (10 oz/284 mL) de gelée de groseilles rouges
  • ½ t. (125 mL) de pistaches hachées
  • Saumon
  • 2 lb (1 kg) de filets de saumon
  • 2 c. à soupe (30 mL) de jus de lime frais
  • 2 c. à soupe (30 mL) de beurre ou de margarine, fondu
  • ½ c. à thé (2 mL) de sel
  • Pistaches hachées, si désiré

Préparation

  1. Dans une casserole de 2 pintes (2 L), mélanger les canneberges, le sucre, le jus d'orange et la gelée. Amener à ébullition ; baisser le feu. Mijoter à découvert pendant 20 minutes, en retirant la mousse qui se forme à la surface. Retirer du feu. Ajouter ½ tasse de noix ; réserver au chaud.
  2. Chauffer le four à gril. Vaporiser d'enduit culinaire la grille de la lèchefrite. Déposer le poisson, peau vers le bas, sur la grille dans la lèchefrite. Mélanger le jus de lime, le beurre et le sel ; verser sur le poisson.
  3. Faire griller à environ 4 po (10 cm) de l'élément de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Napper le poisson de sauce. Parsemer de noix.

Commentaire du cuisiner

préparation: 40 min
Donne:8 Portions

*Pour de meilleurs résultats : Le reste de la sauce aux canneberges et pistaches dans un contenant hermétique se conservera 1 semaine au réfrigérateur. Variante de la recette : Un hors-d'oeuvre des fêtes facile vous attend : il suffit de mettre la sauce réfrigérée sur du fromage à la crème. Parsemez le tout de pistaches hachées et servez avec des craquelins.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo