SANDWICHS AVEC TREMPETTE À LA FRANÇAISE

Ingrédients

• 1 pain français ou baguette, d'environ 53cm (21 po), coupée en deux sur la longueur
• 2 cuillères à table margarine Becel® Or*, divisée
• 1 gousse ail, coupée en deux
• 1 livre bifteck de haut de surlonge désossé, environ 2,5 cm (1 po) d'épais
• 1 1/2 tasses eau
• 1 sachet bouillon de boeuf Knorr® OXO®
• 3/4 tasse fromage suisse [ou fromage gruyère ], râpé

Préparation

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
2. Tartiner le pain avec 15 ml (1 c. à soupe) de margarine Becel® Or. Disposer le pain sur la plaque à pâtisserie préparée et griller sous le grilloir jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré. Badigeonner le pain en frictionnant la partie coupée d'une moitié de la gousse d'ail. Saupoudrer le pain de fromage; réserver. Hacher finement l'autre moitié de la gousse d'ail.
3. Saler et poivrer le bifteck. Dans un grand poêlon, faire fondre 5 ml (1 c. à thé) de margarine à feu moyen et cuire le bifteck, en tournant une fois jusqu'à l'obtention du degré de cuisson souhaité. Mettre le bifteck sur une planche à découper; couvrir de papier d'aluminium.
4. Faire fondre dans le même poêlon, la quantité restante de 10 ml (2 c. à thé) de margarine à feu moyen. Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit odorant. Incorporer l'eau et le sachet de bouillon de boeuf Knorr® OXO®, puis amener à ébullition à feu moyen-vif, en prenant soin de racler le fond du poêlon. Retirer du feu et réserver.
5. Couper de fines tranches de bifteck et les déposer dans un bol moyen. Verser 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de bouillon sur le bifteck, en remuant pour enrober. Couvrir et laisser reposer.
6. Griller le pain garni de fromage sous le grilloir jusqu'à ce que le fromage fonde. Déposer le bifteck sur le pain; couper le sandwich en 4 portions. Verser le mélange de bouillon dans des bols pour tremper.