L'incontournable pouding chômeur à l'érable

Ingrédients

• 540 ml (18 oz) de sirop d'érable (1 conserve)
• 540 ml de crème à 35 % de m.g.
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre à la température ambiante
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 2 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de lait (babeurre du commerce un peu plus car plus épais)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement. Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
2. À l'aide d'une mixette, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et battre environ 2 minutes.
3. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
4. Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le lait.
5. Verser la préparation dans un moule rectangle de 32 X 23 cm (13 X 9 po).
6. Couvrir la préparation de sirop d'érable et cuire au four pendant 30 minutes.