Avocat farcis aux crevettes et petoncles

Ingrédients

• 4 avocats de grosseur moyenne
• 1/2 livre de crevettes crues
• 250g petites pétoncles
• 1/4 tasse oignon rouge haché finement
• 1/4 tasse tomate épépinée et coupée en dés
• 1/2 tasse concombre épépiné et coupés en dés
• 1/4 c.à thé piment de Cayenne
• 2 c. à soupe coriandre fraiche finement hachée
• 1 c. à soupe jus de lime fraichement pressé
• 1 c. à thé zeste de lime
• 1/4 tasse yogourt grecque nature 0% matière grasse (aussi utiliser du sans lactose)
• 1/4 tasse mayonnaise Hellemans légère
• sel et poivre au goût

Ingrédients

• Déveiner les crevettes et enlever la membrane des pétoncles et déposer dans l'eau bouillante environ 3 minutes.
• Retirer du feu, refroidir à l'eau froide et égoutter.
• Couper les crevettes en deux, si elles sont trop grosses.
• Couper les avocats en deux, enlever le noyau et un peu de chair pour faire place à la farce.
• Découper en dés le surplus d'avocats et le déposer dans un bol avec tout les autres ingrédients et bien mélanger.
• Prendre une bonne quantités du mélange et le déposer dans les avocats.