Sirop d'érable maison

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Ingrédients

  • 3 tasses d'eau
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 3 tasses de cassonade
  • 1 tasse de sirop de mais
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 c. à thé d'essence d'érable

Préparation

  1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron. Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l'eau à la chaleur moyennement haute et amener à l'ébullition.
  2. Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l'érable et bien mélanger. Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.

Commentaire du cuisiner

Donne 3-1/2 tasses

Notes personnelles

    Tous les commentaires (4)

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    Sukie

    Cette recette de Franden a toujours été ma préférée, je la recommande à toutes les personnes qui demandent une recette de sirop maison.
    Elle court encore sur le net sous le nom de Zoro, nom que Franden avait pris lors d'un retour sur Recettes du Québec. Je réajuste le tir, le mérite lui en revient de droit
    Ce sirop remplace merveilleusement bien le sirop d'érable dans toutes les recettes qui en demandent.
    Sukie
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    Sukie

    Cette recette de Franden a toujours été ma préférée, je la recommande à toutes les personnes qui demandent une recette de sirop maison.
    Elle court encore sur le net sous le nom de Zoro, nom que Franden avait pris lors d'un retour sur Recettes du Québec. Je réajuste le tir
    Ce sirop remplace merveilleusement bien le sirop d'érable dans toutes les recettes qui en demandent.
    Sukie
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    magielle

    Pour ce qui est de la cuisson ..Il faut porter a ébulition mais combien de temps?
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    marinella

    Il est bon ce sirop, dans la cuisson il remplace avantageusement le vrai sirop d'érable.
    Merci pour la recette

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