Brochettes d'agneau - Liste des recettes

Kebab d'agneau aux arachides

100 g (3 1/2 oz) arachides salées 10 ml (2 c. à thé) chili en poudre Pincée poivre blanc moulu Pincée muscade moulue Pincée girofle moulu 2,5 ml (½ c. à thé) gingembre frais, haché 2,5 ml (½ c. à thé) sel de mer 800 g (1 lb 12 oz) gigot...

Keftas d'agneau et tzatziki

8 brochettes de bois de 30 cm (12 pouces) 600 g (1 1/2 livre) agneau haché 2 gousses d'ail, pelées et hachées 45 ml (3 c. à soupe) persil italien, haché 1 petit oignon, pelé et haché finement 30 ml (2 c. à soupe) chapelure 15 ml (1 c. à soupe) ...

Brochettes d'agneau marinées aux agrumes

450 g (1 livre) cubes d'épaule ou de gigot d'agneau 1 poivron vert, en morceaux 2 pommes rouges, coupées en huit

Brochettes d'agneau à la menthe et au sirop d'érable

1-1/2 lb (675 g) agneau dégraissé et coupé en cubes 12 feuilles de menthe fraîches 1 poivron vert paré et coupé en gros cubes 8 tomates cerises 1 oignon coupé en huit morceaux

Brochettes d'agneau aux framboises et à la cannelle

1-1/3 lb (600 g) agneau au choix dégraissé et coupé en cubes Poivre du moulin Cumin moulu Légumes au choix parés et coupés en cubes Framboises fraîches (décoration)

BROCHETTES D'AGNEAU AU YOGOURT ET À LA MENTHE

1 1/2 à 2 lb (750 g à 1 kg) de longe d'agneau ou l'équivalent (gigot, filets, etc.) coupé en cubes 8 demi-coeurs d'artichauts marinés 1 oignon blanc coupé en deux, puis en huit 8 gros cubes de poivron rouge Feuilles de menthe fraîche 8 brochette...