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Brochette d'agneau mariné aux tomates séchées
360 g (12 oz) cubes d'agneau frais pour brochettes (12 cubes d'environ 30 g chacun) Marinade : 250 ml (1 tasse) de jus de tomate 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées hachées 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup ...
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Souvlakia
Gigot d'agneau huile d'olive un paquet d'origan frais branches de romarin quelques gousses d'ail hachées deux feuilles de laurier brisées en morceaux le jus d'un demi citron une petite pincée de cumin
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Cotelettes d'agneau aux herbes
côtelettes d'agenau filet d'huile d'olive herbes fraîches hachées: romarin, thym, menthe deux gousses d'ail hachées finement légumes de saison
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Spiedini di agnello al limone
Cubes d'agneau (pris dans le gigot) un peu d'huile d'olive une cuillère à thé de sucre du thym et de l'origan frais haché jus d'un citron.
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Gigot d'agneau rôti au porto
250 ml (3/4 tasse) de porto 125 ml (1/2 tasse) de confiture de cerises 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 3 gousses d'ail, hachées finement 1 gigot d'agneau d'environ 1,5 kg (3,5 lb) partiellement...
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Côtelettes d'agneau au citron, à l'ail et au romarin
12 côtelettes d'agneau, d'environ 75 g chacune Sel 1 citron, pour le jus et le zeste 4 gousses d'ail, pressées 2 pincées de flocons de piment rouge 1 c. à café de poivre concassé 2 c. à soupe de romarin, haché 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 c...
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Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki
1 morceau de concombre anglais non pelé d'environ 2 1/2 po (6 cm) de longueur 1 t (250 ml) de yogourt nature 1 gousse d'ail hachée finement 3 c. à tab (45 ml) de menthe fraîche, hachée sel et poivre noir du moulin
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Agneau barbecue à la marocaine
1/2 gigot d'agneau de 2 kg (4 lb) Pour le beurre épicé 75 ml de beurre salé à température ambiante 2 gousses d'ail émincées 10 feuilles de menthe fraîche émincées 3 ml de coriandre moulue 3 ml de paprika doux 3 ml de cumin moulu Sel et...
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Kebabs d'agneau à la harissa
4 faux-filets d'agneau 8 larges tiges de romarin, en guise de brochettes 3 poivrons rouges 3 chilis hachés 1 gousse d'ail 1 c. à café de cumin moulu 1 tasse de persil haché 1 tasse de coriandre hachée Huile d'olive vierge extra
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Jarret d'agneau à la marocaine
1 kg (2 lb) de jarret d'agneau 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée harissa au goût
Agneau
