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Brochettes d'agneau aux framboises et à la cannelle
1-1/3 lb (600 g) agneau au choix dégraissé et coupé en cubes Poivre du moulin Cumin moulu Légumes au choix parés et coupés en cubes Framboises fraîches (décoration)
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Brochettes d'agneau à la menthe et au sirop d'érable
1-1/2 lb (675 g) agneau dégraissé et coupé en cubes 12 feuilles de menthe fraîches 1 poivron vert paré et coupé en gros cubes 8 tomates cerises 1 oignon coupé en huit morceaux
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Kebab d'agneau aux arachides
100 g (3 1/2 oz) arachides salées 10 ml (2 c. à thé) chili en poudre Pincée poivre blanc moulu Pincée muscade moulue Pincée girofle moulu 2,5 ml (½ c. à thé) gingembre frais, haché 2,5 ml (½ c. à thé) sel de mer 800 g (1 lb 12 oz) gigot...
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Keftas d'agneau et tzatziki
8 brochettes de bois de 30 cm (12 pouces) 600 g (1 1/2 livre) agneau haché 2 gousses d'ail, pelées et hachées 45 ml (3 c. à soupe) persil italien, haché 1 petit oignon, pelé et haché finement 30 ml (2 c. à soupe) chapelure 15 ml (1 c. à soupe) ...
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Brochettes d'agneau marinées aux agrumes
450 g (1 livre) cubes d'épaule ou de gigot d'agneau 1 poivron vert, en morceaux 2 pommes rouges, coupées en huit
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Kebabs et salsa d'avocat
225 g d'agneau ou de poulet haché 50 g de chapelure 1 gousse d'ail 1 petit oignon émincé 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 oeuf battu sel et poivre
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Cornets méditerranéens
1/3 lb (167 g) d'agneau haché 1/3 lb (167 g) de bacon fumé coupé grossièrement 1 tasse (250 mL) de chapelure à l'italienne 3 échalotes hachées 1 c. à table (15 mL) de moutarde forte 2 c. à table (30 mL) de basilic frais Jus d'un citron 1 oeuf ...
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Brochettes de boulettes d'agneau
125 ml (1/2 tasse) de boulghour 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés 3 gousses d'ail, hachées finement 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 675 g (1 1/2 lb) d'agneau haché 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin Le zeste râpé et le jus d'une lime 125 ml (...
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Brochettes BBQ et leur trempette
600 g de cubes d'agneau (de 2 cm) 10 ou 12 oignons cipolline (pelés) 200 g de tomates cerise Sel et poivre
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Brochettes d'agneau à la grecque
10 ml (2 c. à thé) de cumin 10 ml (2 c. à thé) de paprika 10 ml (2 c. à thé) de curcuma 12 côtelettes d'agneau Sel et poivre au goût 12 feuilles de vigne farcies en conserve ou en pot 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Brochettes d'agneau
