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Frites de patates douces au four
2 patates douces, environ 1 1/2 lb (750 g), coupées en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) de largeur et 3 po (8 cm) de longueur 1 blanc d'oeuf 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
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Purée de patates douces à l'érable
4 tasses (1 kg) de patates douces pelées et coupées grossièrement 1 c. à thé (c. à café) de gros sel 2 c. à table (c. à soupe) de sirop d'érable 1 c. à table (c. à soupe) de gingembre frais haché 1/2 c. à thé (c. à café) de coriandre moulue ...
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Patates douces caramélisées
4 patates douces moyennes, pelées et coupées en tranches de (1 po) 1/4 tasse de marmelade d'oranges 2 c à table de miel 1 c à thé de zeste de citron râpé 1/2 c à thé de gigembre moulu 1/4 c à thé de sel 1/2 c à thé de poivre blanc 2 c à thé de...
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Tranches de pommes de terre sucrées
2 grosses pommes de terre sucrées non pelées 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1/4 tasse d'huile d'olive (60ml) 2 c. à thé de flocons d'oignons séchés 3 c. à soupe de cassonade 1/2 tasse de jus de pomme (125ml) Sel et poivre
Patates douces
