1. BOUCHÉES DE RISOTTO MILANAIS FARCIES DE PROSCIUTTO ET PARMESAN

    BOUCHÉES DE RISOTTO MILANAIS FARCIES DE PROSCIUTTO ET PARMESAN

    3 c à table (45 ml) d'huile d'olive extra-vierge 3/4 de tasse (190 g) Oignon espagnol 2 tasses 1/2 (500 g) Riz rond (Arborio) 6 tasse (1.5 litre) fond blanc de volaille 3/8 tasse (95 ml) Beurre salé 1/2 tasse (45 g) Fromage parmesan (bloc)

  2. Beignes à l'érable

    Beignes à l'érable

    1 enveloppe de levure du commerce (8 g) 125 ml d'eau tiède (1/2 tasse) 250 ml de lait (1 tasse) 45 ml de beurre fondu (3 c. à soupe) 2 oeufs 5 ml de sel (1 c. à thé) 180 ml de sucre d'érable (3/4 tasse) 1 l de farine (4 tasses) 500 ml de siro...

  3. Poulet frit et noix de cajou glacés à l'érable et à la sauce soya

    Poulet frit et noix de cajou glacés à l'érable et à la sauce soya

    2 tranches de haut de cuisse de poulet (coupées en cubes de 2 à 3 cm) farine autant que nécessaire 3 c. à table de sirop d'érable médium ou ambré 1 tasse de noix de cajou crues 1 morceau (environ 2 cm) de gingembre frais émincé huile pour fritur...

  4. Beignets glacés à l'érable

    Beignets glacés à l'érable

    1 lb de pâte à pizza Huile végétale, pour les beignets à frire Le sucre d'érable, vermicelles de chocolat, miettes de bacon cuit, pour la garniture

  5. Chèvre croustillant, salade d'épinards et de pommes vertes

    Chèvre croustillant, salade d'épinards et de pommes vertes

    8 morceaux de paillot de chèvre frais de 25 g chacun 1/2 tasse de farine tout usage 4 3/8 tasses de panko 2 oeufs Huile pour la friture, en quantité suffisante 1 c. à soupe de miel 5 tasses d'épinards lavés, les tiges enlevées et les feuilles d...

  6. Acras de mahi-mahi et mayonnaise aux câpres et citron

    Acras de mahi-mahi et mayonnaise aux câpres et citron

    250 ml (1 tasse) farine tout usage* 3 oeufs Irresistibles* 125 ml (1/2 tasse) lait Au goût sel et poivre

  7. Moules frites

    Moules frites

    1 litre [4 tasses] de moules écaillées 125 mL [1/2 tasse] de lait 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 190 mL[3/4 de tasse] de farine de maïs jaune finement moulue 45 g [1/3 de tasse] de farine tout-usage 1 mL [...

  8. Palourdes frites

    Palourdes frites

    1 litre [4 tasses] de palourdes écaillées 125 mL [1/2 tasse] de lait 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 190 mL [3/4 de tasse] de farine de maïs jaune fine 45 g [1/3 de tasse] de farine tout-usage 1 mL [1/4 de ...