Asperges tièdes au Louis D'or
Imprimer Catégorie Asperge Thèmatique Cabane à sucre Cuisinière Moins de 30 minutes Source Féd. producteurs de lait du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 botte d'asperges fraîches
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre fondu
- 1 échalote française, hachée finement
- 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) sirop d'érable
- 10 ml (2 c. à thé) cerfeuil frais
- Sel et poivre du moulin
- 120g (4oz) fromage LouisD'or, en copeaux
Préparation
- Préchauffer le four à 200oC (400oF).Déposer les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et les parsemer de l'échalote hachée. Arroser de beurre fondu et cuire au four 12 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger la moutarde, le vin, le sirop d'érable et le cerfeuil. Saler et poivrer.À la sortie du four, partager les asperges dans les assiettes, arroser de vinaigrette et garnir généreusement de fromage Louis D'or. Servir.
Commentaire du cuisiner
Donne: 4 Portions
préparation:10
cuisson:12
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