Potage à la courge et fromage
Imprimer Catégorie Courge/Courgette Thèmatique Automne Cuisinière Moins de 60 minutes Source Soeur Angèle Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 c à tbale de beurre
- 1 oignon, tranché
- 1 courge ou 1 citrouille (1-1/2 lb)
- 1/2 tasse de lentilles rouges
- 2-1/2 tasses de bouillon de légumes
- 3/4 tasse de fromage cheddar fort, râpé
- sel et poivre noir moulu
- Pour décorer
- Paprika
- persil frais, haché
- fromage cheddar, râpé
Préparation
- Fondre le beurre doucement dans une grande casserole; faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, sans le faire brunir. Pelez et épépinez la courge; couper la chair en morceaux.
- Rincer les lentilles sous l'eau froide; égoutter. Ajouter les lentilles, la courge et le bouillon dans la casserole; remuer. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et la courge soient tendres. Laissez refroidir légèrement.
- Liquifiez le potage au mélangeur ou au robot; remettez-le dans la casserle. Ajoutez le fromage et réchauffez jusqu'à ce que celui-ci soit fondu, en évitant de laisser bouillir le potage. Salez et poivrez. Avant de servir, décorez de paprika, de persil frais haché et de fromage râpé.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Consistant et savoureux, ce potage est suffisamment nourissant pour les appétits les plus voraces, tout en étant simple et rapide à préparer.
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