Boulettes de Noël à l'orientale

Ingrédients:Boulettes à l'orientales

• 1 lb (1 kg) de porc haché
• 2 oignons hachés finement
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/4 tasse (50 mL) de sauce soya
• 2 oeufs
• 1/4 tasse (50 mL) de chapelure
• 1/4 tasse (50 mL) de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse (50 mL) de graines de sésame
• Sel et poivre
• 3 c. à table (45 mL) de beurre
• 3 c. à table (45 mL) d'huile végétale

Ingrédients: Sauce épicée

• 1/2 tasse (125 mL) de sauce aux mangues (chutney)
• 2 c. à thé (10 mL) de tamarin
• Quelques gouttes de sauce piquante

Préparation: Boulettes à l'orientales

1. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf les graines de sésame, le beurre et l'huile. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Faire des petites boulettes de la grosseur désirée et les enrober de graines de sésame.
2. Dans une poêle, faire sauter les boulettes dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes à feu élevé. Baisser le feu. Couvrir et continuer la cuisson 10 minutes, tout en remuant de temps à autre. Les retirer de la poêle et les égoutter sur du papier essuie-tout. Les piquer de cure-dents et servir avec la sauce épicée.

Préparation: Sauce épicée

1. Dans un bol, mélanger le chutney, le tamarin et la sauce piquante. Réfrigérer.