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Tourtière du Lac-Saint-Jean 2
5 t (1,25 L) de farine 1 lb (500 g) de saindoux froid (ou graisse végétale) 2 c. à thé (10 ml) de sel 1 t (250 ml) d'eau glacée (environ) 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre
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Tarte à la mélasse
2/3 tasse de mélasse 1/2 tasse d'eau chaude 2/3 c. à thé de soda 1 abaisse non cuite
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Pâté mexicain 1
1 lb de porc haché 1 lb de veau haché 2 oignons hachés ½ tasse de ketchup ½ tasse de piment vert haché ½ tasse de relish verte hachée ½ tasse de sauce Chili 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre fromage mozzarella râpé ou cheddar...
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Bûche aux noisettes
1 tasse (250 mL) de farine 1/4 tasse (50 mL) de poudre de cacao non sucré 1 c. à thé (5 mL) de poudre à pâte 1/4 c. à thé (1 mL) de sel 3 oeufs battus 1 tasse (250 mL) de sucre granulé 3 c. à table (45 mL) d'eau 1 c. à thé (5 mL) de vanille 1...
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Bûche à l'érable et aux noix pralinées
6 oeufs séparés 2 jaunes d'oeufs 125 ml de sucre d'érable ou sirop d'érable (1/2 tasse) 80 ml de beurre non salé fondu et tièdi (1/3 tasse) 160 ml de farine (2/3 tasse) 250 ml de crème 35% (1 tasse) 80 ml de sucre d'érable ou sirop d'érab...
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Salade de chou crémeuse 7
4 tasses (1 L) râpé finement le chou vert 4 oignons verts, émincés 2 branches de céleri, émincé 1 grosse carotte, coupée en petits dés La moitié de bulbe de fenouil, émincé La moitié de poivron rouge, tranché finement
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Bûche au caramel
sauce caramel 180 ml (3/4 tasse) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) d'eau 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % 60 ml (1/4 tasse) de beurre crème au beurre au caramel 30 ml (2 c. à soupe) de sauce cara...
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Biscuits de Noël... HoHoHo !!!
Biscuits.: 1 tasse de beurre 1/2 tasse de sucre 1 jaune d'oeuf 2 tasses de farine confiture de fraises ou autre saveur Sucre confiseur.: 1 tasse de sucre à glacé 1 c. à soupe ou plus (selon la texture désiré)
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Pâté à la viande de Ricardo
4 oignons, hachés 4 gousses d'ail, hachées 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 1,4 kg (3 lb) de porc haché 1,4 kg (3 lb) de veau haché (moi boeuf) 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 180 ml (3/4 ...
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Biscuits de Noël au chocolat
2 tasses (500 ml) de farine tout usage 1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante 1...
Noël
