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Brochettes de pétoncles et d'avocat au gingembre
2 lb (907 g) gros pétoncles 2 avocats parés et coupés en cubes Jus d'une lime 1 poivron vert paré, coupé en cubes 12 tranches de gingembre frais 12 tomates cerises
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Brochettes de crevettes et bacon
2 courgettes 6 tranches de bacon 24 crevettes géantes, cuites, avec la queue 12 quartiers de lime 1/4 tasse de beurre, fondu 6 brins d'aneth frais, pour décorer boucles de concombre, pour décorer
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Brochettes de crevettes grillées 1
1/2 tasse sauce Diana au miel et à l'ail 125 ml 1 c. à soupe raifort préparé 15 ml 1 c. à thé chaque, écorce de lime finement râpée et jus de lime 5 ml 1/2 c. à thé sauce piquante (facultatif) 2 ml 24 crevettes géantes, nettoyées mais avec le...
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Brochettes pré et marée
1/2 tasse sauce Diana originale 125 ml 1 c. à thé feuilles de thym séchées 5 ml 2 c. à thé jus de citron frais 10 ml 1 c. à thé ch., zeste de citron finement râpé et poivre noir fraîchement moulu 5 ml
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Crevettes au Barbecue
1/4 tasse de mélasse 1/4 tasse de jus de limette frais 2 gousses d'ail, hachées finement 1 c à table de gingembre moulu 1/2 c à thé de coriandre moulue 1/8 c à thé de piment de cayenne 500g (1lb) de grosses crevettes décortiquées 1 paquet (284...
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Pétoncles grillés au bacon
¼ tasse d'huile d'olive ¼ tasse de jus d'orange 2 limes pressés en jus 2 gousses d'ail, hachées 1 c à table gingembre, râpé Au goût, sel et poivre du moulin 1 pqt (300g) pétoncles surgelés grosseur 15/25, décongelés ou frais. 7 tranches...
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Brochettes de la mer
1/4 livre de pétoncles 1/2 livre de crevettes moyennes, crues et décortiquées 1/4 livre de morue ou de turbot coupé en 6 cubes (1 po) 6 têtes de champignons brossées 1 oignon en cubes
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Brochettes de crevettes et pétoncles
1 lb pétoncles de ½ po d'épaisseur, (environ 10 à 12) 8 grosses crevettes ( ½ lb) 8 champignons 3 citrons 1 gros piment rouge échalotes
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Brochettes de crevettes et saucisses
1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, avec la queue ½ lb de saucisses légères, coupées en tranches de ½ po. ½ poivron rouge moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ tasse ½ poivron jaune moyen, coupé en carrés de 1 po, environ ½ t...
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Brochette des îles
500 g de grosses crevettes roses décortiquées surgelées ou des cuites entières mais compter 15 minutes de plus en préparation pour les décortiquer 400 g d'ananas en morceaux 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja quelques...
Fruits de mer
