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Brochettes de crevettes à la façon des Caraibles
750 g crevettes crues, pelées et déveinées 1 1/2 lbs 1 poivron rouge, vidé, égrené et coupé en morceaux de ½ po (1,25 cm) 500 mL oranges fraîches, en morceaux 2 tasses 4 gros oignons verts, avec les têtes, coupés en sections de 3 po (7,5 cm) ...
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Brochettes de crevettes et de mangue
1/2 mangue ferme, coupée en huit morceaux d'environ 1 po (2,5 cm) 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en huit morceaux triangulaires 4 gombos (okras), les pointes enlevées, coupées en deux sur le biais 4 petits oignons rouges, pelés et coupés en de...
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Crevettes et papillote de légumes à la crème de roquette
900 g (2 lbs) de crevettes moyennes décortiquées Jus de lime 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 % Québon Ultra'crème ou de crème à fouetter 35 % Sealtest 180 ml (¾ tasse) de jeunes feuilles de roquette hachées finement Sel et poivre noir con...
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Brochettes de crevettes teriyaki
125 mL [1/2 tasse] de sauce de soja 60 mL [1/4 de tasse] de sherry sec 30 mL [2 cuil. à table] de cassonade 30 mL [2 cuil. à table] d'huile de sésame 30 mL [2 cuil. à table] de jus de lime 15 mL [1 cuil. à table] de gingembre fraîchement ém...
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Brochettes de crevettes 2
32 grosses crevettes fraîches Poivron coupé en petits morceaux Jus de 2 limettes 45 mL [3 cuil. à table] de coriande fraîche, hachée 45 mL [3 cuil. à table] d'huile d'olive Quelques gouttes de sauce Tabasco [facultatif]
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Brochettes de crevettes géantes à la bière
125 mL [1/2 tasse] d'huile d'arachide 375 mL [12 onces] de bière 30 mL [2 cuil. à table] de jus de lime 30 mL [2 cuil. à table] de sauce tamari 2 échalotes, hachées 5 mL [1 cuil. à thé] d'ail haché 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais ...
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Pétoncles grillés sur pâtes
250 mL [1 tasse] d'eau 1 cube de bouillon de poisson concentré déshydraté 12 gros pétoncles 1,6 mL [1/3 de cuil. à thé] d'épices à poissons et fruits de mer 10 mL [2 cuil. à thé] de pâte de tomate 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron ...
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Crevettes grillées à la thaïlandaise
1 paquet (454 g) Crevettes crues à décorticage éclair, super colossales PC décongelées 1/4 tasse Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido 2 c. à soupe (25 mL) Assaisonnement pour les sautés thaïlandais dans un moulin PC moulu
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Crevettes papillon à l'ail et salade césar
12 grosses crevettes en écailles, fendues et ouvertes 1/4 tasse de beurre mou ou un peu plus 1 c à thé d'échalotte française hachée très fin 1 gousse d'ail écrasée un filet de jus de citron un trait de tabasco 2 c à soupe de chapelure
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Pétoncles grillés au citron et au poivre
1/2 tasse sauce Diana originale 125 ml 3 c. à soupe jus de citron 45 ml 2 c. à thé aneth frais, haché 10 ml 2 c. à thé poivre grossièrement moulu (environ) 10 ml 1 c. à thé zeste de citron 5 ml 1 1/2 lb pétoncles géants (10 par l...
Fruits de mer
