1. Poires au gingembre

    Poires au gingembre

    15 ml (1 c. à soupe) beurre 125 ml (1/2 tasse) sucre brun 4 poires, pelées, évidées et coupées en quartiers 10 ml (2 c. à thé) gingembre, râpé 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille 1 lime ou d'un citron, le jus seulement Accompagnement ...

  2. Poires croustillantes aux pacanes et au beurre

    Poires croustillantes aux pacanes et au beurre

    4 grosses poires Bartlett non pelées 160 ml (2/3 tasse) de sucre 4 biscottis aux amandes, défaits en gros morceaux, puis moulus très grossièrement au robot 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu 12 demi-pacanes 125 ml (1/2 tasse) de bleuets f...

  3. Poires au gingembre et à la compote de fruits de Janella

    Poires au gingembre et à la compote de fruits de Janella

    500 ml de jus de pomme biologique 250 ml de jus de raisins noirs 30 ml de gingembre frais râpé 2 bâtons de cannelle Piment de la Jamaïque en poudre

  4. Poire pochée et riz arborio au lait de coco

    Poire pochée et riz arborio au lait de coco

    1 tasse de riz Arborio (riz italien) 4 tasse de lait de coco 1/2 tasse de sucre en poudre Sucre de palm pour pocher les poires 1/2 tasse de sucre de palm granulé 2 étoiles d'anis 1 baton de cannelle 4 tasses d'eau 4 poires brunes, pelées (moi...

  5. Croustillant rôti aux poires et gingembre

    Croustillant rôti aux poires et gingembre

    4 poires fermes mais mûres, pelées et tranchées mince sur la longueur 1/4 tasse (50 ml) de cassonade tassée 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre ou de cannelle moulue 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé 1 tasse (250 ml) de biscui...

  6. Meringue aux poires chaudes et sa sauce au chocolat

    Meringue aux poires chaudes et sa sauce au chocolat

    2 blancs d'oeufs 3 à 4 c. à soupe de sucre (ou du splenda) 1 bonne grosse poignée de noisettes 1 à 2 tranches de gingembre confit 1/2 tablette de chocolat noir, 70% 6 poires de qualité cuites et en tranches 150 ml de sirop des poires 150 ml de...

  7. Poires au four avec canneberges, abricots et ricotta

    Poires au four avec canneberges, abricots et ricotta

    3 poires 1/3 tasse (75 ml) de canneberges sèches, sucrées 1/3 tasse (75 ml) d'abricots secs, hachés finement 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand® faible en gras 1/4 tasse (50 ml) d'eau 1/2 c. à thé (2 ml) d'imitation d'extrait d...

  8. Poires Belle Hélène

    Poires Belle Hélène

    4 poires Bosc, fermes 750 ml (3 tasses) d'eau 150 ml (½ boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® faible en gras 5 ml (1 c. à thé) de vanille 1 bâton de cannelle

  9. Poires au chocolat

    Poires au chocolat

    500 ml (2 tasses) eau 180 ml (3/4 tasse) sucre* 1 citron, en jus 4 poires mûres et fermes, pelées 250 ml (1 tasse) pépites de chocolat mi-sucré

  10. Poires braisés

    Poires braisés

    1 c à table beurre 1 échalote française (ou petit oignon) hachée 1/2 tasse nectar de poire 1/4 tasse cassonade tassée 6 petites poires mûres (Bartlett) env 3 lb (1,5kg) en tout