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Salade de truite de pommes de terre et d'asperges
16 pommes de terre grelots 500 ml de roquette 500 ml de laitue frisée 16 tomates cerises 4 filets de truite arc-en-ciel 120 ml d'huile d'olive 20 asperges 4 échalotes tranchées fin 60 ml de vinaigre de vin rouge (Cabernet) 30 ml de persil it...
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Salade de poisson cajun
350 g de poisson blanc à chair ferme morue, truite ou dorade Mélange d'épice à cajun 2 c. à soupe de beurre fondu (facultatif) 1/2 tasse de poivron rouge et vert 1/4 tasse d'oignons espagnol huile d'olive
Poisson divers
