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Tagine d'agneau de Gary
1 épaule d'agneau, désossée 1 botte de coriandre 1 oignon, émincé 1 tête d'ail Huile d'olive 2 bâtons de cannelle 5 ml de carvi 10 ml de cumin 5 ml de sumac 45 ml de coriandre Une pincée de safran 2 pommes de terre, pelées et coupées en r...
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Filet d'agneau avec curry de tomates et taboulé
150 g de semoule 250 ml d'eau 2 oignons de printemps 1 bouquet de menthe quelques branches de coriandre (ou persil) 1 c. à café de poudre de curry poivre et sel 1 piment vert espagnol 1 c. à soupe de garam masala 125 g de lait de coco marg...
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Filet mignon d'agneau
750 g de filets d'agneau
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Contre-filet d'agneau grillé au xérès et à la moutarde
1-1/2 à 2 lbs (675-900 g) tranches de contre-filet d'agneau (ressemble à de petites côtelettes papillon) Poivre noir du moulin Menthe séchée 1 c. à soupe (15 ml) beurre 2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive 1/2 tasse (125 ml) xérès 1/3 tasse (80 m...
Filets et Contre-filets
