Poitrines de poulet glacés aux bleuets (sans gluten)

Imprimer Catégorie Poitrines de poulet désossées Thèmatique Été   Cuisinière   Moins de 60 minutes   Santé   Source Producteurs de poulet du Canada Évaluation

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Ingrédients

  • 4 demi-poitrines de poulet sans peau et non désossées
  • 15 ml (1 c. à table) d'oignon, coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à table) de beurre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) d'ail, dégermé et haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets frais
  • 15 ml (1 c. à table) de sirop d'érable
  • 15 ml (1 c. à table) de pacanes, hachées
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de vinaigre de cidre
  • Pincée de sel et de poivre fraîchement moulu

Préparation

  1. Préchauffer le four à « broil » à intensité moyenne. Cuire les poitrines environ 15 minutes, côté os sur la grille. Tourner le poulet et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que Ia température interne au thermomètre à viande indique 74 °C (165 °F).
  2. Dans une poêle antiadhésive, sauter les oignons dans le beurre pendant 2 minutes. Incorporer les autres ingrédients, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  3. Napper les poitrines de sauce et servir immédiatement

Commentaire du cuisiner

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4

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