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Brochette d'agneau mariné aux tomates séchées
360 g (12 oz) cubes d'agneau frais pour brochettes (12 cubes d'environ 30 g chacun) Marinade : 250 ml (1 tasse) de jus de tomate 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées hachées 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup ...
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Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki
1 morceau de concombre anglais non pelé d'environ 2 1/2 po (6 cm) de longueur 1 t (250 ml) de yogourt nature 1 gousse d'ail hachée finement 3 c. à tab (45 ml) de menthe fraîche, hachée sel et poivre noir du moulin
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Kebabs d'agneau à la harissa
4 faux-filets d'agneau 8 larges tiges de romarin, en guise de brochettes 3 poivrons rouges 3 chilis hachés 1 gousse d'ail 1 c. à café de cumin moulu 1 tasse de persil haché 1 tasse de coriandre hachée Huile d'olive vierge extra
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Souvlakis d'agneau à la chermoula
720 g (1 1/2 lb) de cubes d'agneau (gigot) 2 poivrons jaunes coupés en carrés 2 oignons rouges coupés en carrés POUR LA CHERMOULA : 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché Piment fo...
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Petites brochettes d'agneau, chutney mangue et yogourt
1/2 tasse (125 mL) Yogourt nature PC Biologique 1/2 tasse (125 mL) Sauce à la mangue et au cari SOUVENIRS DE Bengale PC 1 bte (350 g) Petites brochettes spiedinis d'agneau PC 2 c. à soupe (25 mL) menthe fraîche 1/8 c. à thé (0.5 mL) sel ...
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Brochettes d'agneau à la grecque
10 ml (2 c. à thé) de cumin 10 ml (2 c. à thé) de paprika 10 ml (2 c. à thé) de curcuma 12 côtelettes d'agneau Sel et poivre au goût 12 feuilles de vigne farcies en conserve ou en pot 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
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Brochettes BBQ et leur trempette
600 g de cubes d'agneau (de 2 cm) 10 ou 12 oignons cipolline (pelés) 200 g de tomates cerise Sel et poivre
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Brochettes de boulettes d'agneau
125 ml (1/2 tasse) de boulghour 250 ml (1 tasse) d'oignons hachés 3 gousses d'ail, hachées finement 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 675 g (1 1/2 lb) d'agneau haché 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin Le zeste râpé et le jus d'une lime 125 ml (...
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Cornets méditerranéens
1/3 lb (167 g) d'agneau haché 1/3 lb (167 g) de bacon fumé coupé grossièrement 1 tasse (250 mL) de chapelure à l'italienne 3 échalotes hachées 1 c. à table (15 mL) de moutarde forte 2 c. à table (30 mL) de basilic frais Jus d'un citron 1 oeuf ...
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Kebabs et salsa d'avocat
225 g d'agneau ou de poulet haché 50 g de chapelure 1 gousse d'ail 1 petit oignon émincé 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 oeuf battu sel et poivre
Brochettes d'agneau
