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Brochette de jambon aux fruits, glacée à l'orange
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 60 ml (1/4 tasse) de cassonade 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon 5 ml (1 c. à thé) de persil séché Sel et poivre, au goût 8 boules de melon Casaba ou Juan Canari (à...
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Jambon cuit aux herbes sur BBQ
1 jambon à l'os fumé traité au sucre, de 3 à 4 kg 3 c. à soupe de mélange de poivres en grains 1 c. à soupe de moutarde en grains 1 c. à soupe de graines de fenouil 1 c. à soupe de cannelle moulue 1 c. à soupe de gros sel 3 c. à soupe de sucre ...
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Jambon, sauce aigre-douce à l´érable
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d´érable 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 1 oignon haché 4 steaks de jambon de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun Sel et poivre
Jambon
