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Salade d'aubergine grillée
4 aubergines moyennes 1 bouquet de persil haché 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 30 ml (2 c. à soupe) d´échalote grise hachée 5 ml (1 c. à thé) d´ail haché 30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive Sel et poivre au goût
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Roulés d'aubergine à la tomate
2 tomates de couleurs variées, épépinées et coupées en dés 1 gousse d'ail, hachée finement 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée finement Sel et poivre, au goût 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari 4 tranche...
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Burger Végétarien
1 gousse d'ail émincée 1 grosse aubergine 1 oignon vert haché finement 1/3 de tasse fromage cheddar fort rapé 4 c. à thé poudre de chili 4 c. à thé paprika c. à soupe sauce Worcestershire Au goût sel et poivre du moulin
Aubergines
