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Un petit drink de Varadero
1 1/2 onces de rhum blanc 1 once de Curaçao Azul lait de coco et jus d'ananas Glaçons
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Café alcoolisé à l'érable
250 ml de café chaud (1 tasse) 30 ml d'alcool au choix (cognac, whisky, brandy, etc.) (1 oz) 15 ml de sirop d'érable (1 c. à soupe) 80 ml de lait chaud (1/3 tasse) Crème fouettée sucrée à l'érable Sucre d'érable
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Sangria blanche
pour Sangria blanche 1 orange 1 pomme 1 poire 1 banane autres fruits de saison (melon, nectarine, abricot...) 1 bouteille de mousseux demi-sec 1/4 de bouteille de gin 1/4 de bouteille de limonade blanche 2 CS de sucre
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Bloody Mary
1 3/8 tasse de vodka 2 2/3 tasses de jus de tomate 1/4 de tasse de jus de citron 3 gouttes de tabasco ou au goût Glace concassée (facultatif)
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Bailey's maison 1
1 boîte (300 ml) de Eagle Brand 1 tasse (250 ml) d'alcool 40% ou whisky canadien (moi Irish) 1 tasse (250 ml) de crème 15% champêtre 1 c. à thé de café instantané moulu 1 c. à table (15 ml) de Quick liquide
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Mousse salée au café
1/2 c. à café de gélatine en poudre 2 c. à soupe de crème 35 % 3/4 de tasse de vin blanc 2 échalotes, ciselées 1/2 gousse de vanille Une pincée de cannelle moulue 3 clous de girofle 8 grains de poivre 8 grains de café 2 c. à soupe d'espre...
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Fraises Sangria
500 ml (2 tasses) de vin rouge corsé 250 ml (1 tasse) de sucre 1 orange émincée 1/2 citron émincé 1 pomme émincée 30 fraises
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Sangria maison
2 tasses de vin blanc 2 tasses de vin rouge 2 à 3 c a soupe de sucre 1 1/2 on de Brandy 1 1/2 on de triple sec 1 1/2 on de grand marnier 1 orange tranchée 1 citron tranché 1 lime tranchée 1 bouteille de 7 up (710ml) 2 bacs de glaçons
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Lait de poule traditionnel des Fêtes
6 oeufs, séparés 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 2/3 tasse (160 ml) de sucre 3/4 tasse (180 ml) de rhum léger 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 2 1/2 tasses (625 ml) de lait Muscade, fraîchement râpée
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Pina colada aux pêches
1-1/2 oz (45 ml) rhum blanc 3 glaçons 1/3 tasse (80 ml) jus d'ananas 1/4 tasse (60 ml) cocktail de pêches 3 c. à soupe (45 ml) lait de noix de coco
Alcool
