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Gratin de la mer
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson ou de bouillon de légumes 8 crevettes moyennes, crues et décortiquées 8 pétoncles 340 g (3/4 de lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en cubes 340 g (3/4 de lb) de filet de flétan, la peau enlevée ...
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Croissants aux fruits de mer
Une couronne de crevettes ou les crevettes que vous préférez goberge saveur de crabe 3 échalottes coupées très fins 1/4 pomme de salade coupée en morceaux crème 15% pour lier le tout sel et poivre
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Sacoche aux fruits de mer
Pâte philo 6 échalottes 1 lb de chair de crabe 1 lb de pétoncles 30 crevettes moyennes 4 filets coupés en lamelles (de poisson à votre goût) Fromage gruyère fort (râpé fin) 1 tasse de champignons coupés en fines tranches Beurre clarifié
Croissant
