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Pommes de terre au romarin
2 livres de petites pommes de terre rouges bien brossées et coupées en deux 1/4 de tasse d'huile d'olive 1 cuil. À soupe de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail haché très fin 1 cuil. À thé ou un peu moins de paprika 1 cuil. À thé de romarin ...
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Patates douces épicées
1/3 de tasse sauce Diana épicée ou originale, divisée 1 c. à thé farine tout usage 5 ml 1/2 c. à thé poudre de chili 2 ml 1/2 c. à thé sel 2 ml 2 patates douces, pelées et coupées en quartiers 1/4 de tasse mayonnaise légère 50 ml ...
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Bombay Aloo
1 lb pommes de terre 5 c. à soupe huile végétale 1 c. à soupe graines de moutarde entières (facultatif) 1 oignon moyen, finement haché 2 gousses d'ail broyées 2-3 c. à soupe Pâte de curry douce Patak's sel
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Pelure de pommes de terre au four
4 pommes de terre moyennes pour le four, brossées 1/2 c à thé d'huile végétale 1/2 c à thé de sel 1/8 c à thé de poivre noir, frais moulu 1/8 c à thé de sauce au piment fort
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Roesti à la mode du Yukon
2 lb (900 g ) de pommes de terre Yukon Gold, non pelées et non coupées 3/4 tasse (180 ml) de beurre fondu 1 oignon, haché 1/2 lb (250 g) de tranches de bacon, coupées en dé 1 lb (450 g) de champignons coupés en quatre Persil haché Sel et poivre...
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Pommes de terre croustillantes 2
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 4 pommes de terre pelées et coupées en bâtonnets 2 biscuits de blé filamenté, émiettés 15 ml (1 c. à table) d'herbes mélangées (romarin, thym, basilic) Sel et poivre au goût 1 blanc d'oeuf légèrement battu
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Rosti
7 Pommes de terre 1/4 lb de bacon fumé, endés sel et poivre moulu 4 c à table d'huile
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Pommes de terre rôties
3/4 de tasse sauce Diana originale 175 ml 3 c. à soupe huile végétale 45 ml 1 c. à thé chacun, basilic et origan séchés 5 ml 1/4 de c. à thé poivre 1 ml 2 lb pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers 1 kg
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Patates grecque 3
3 pommes de terre moyennes lavées, non pelées, couper en quatre 1 c à table d'huile végétale 1 à 2 c à thé d'épices (voir photo)
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Frites au four 1
4 grosses pommes de terre pour le four 1 c à table d'huile d'olive ou de maîs 1/2 c à thé de sel de mer ou fleur de sel 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
Frites
