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Fèves au lard 1
1 lb Fèves blanches (450g) Thomsons de préférence (2 tasses) 1 oignon entier coupé en croix ½ pouce de profond 1 c à table de graisse 1 c à thé de sel ½ c à thé de poivre ½ lb de lard salé tranché de ¼ de pouce 4 c à table de mélasse 1 c...
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Fèves au lard québécois du bûcheron
4 à 5 lbs de Rôti de porc avec Boulettes 2 lbs de fèves blanches si possible (St-Arnaud) 2 Gros oignons, émincés ou en entier 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de mélasse 2 c à table de moutarde sèche Sel & Poivre 1 Pincée de Thym
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Fèves au lard 3
2 tasses de fèves sèches 1/2 livre de lard salé 1 oignon moyen entier 1/4 tasse de cassonade 1/4 tasse de mélasse 1 c. à thé de moutarde sèche 1/4 tasse de ketchup Poivre 1 c. à thé de sel
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Fèves au lard à l'érable
2 tasses de fèves blanches sèches (St-Arnaud) 2/3 de livre de lard salé, déssalé 1 oignon, piqué de 5 à 6 clous de girofle 1 gousse d'ail 2 cuil. à table de pâte de tomate 1 cuil. à table de moutarde sèche 1 cuil. à thé de thym 1 feuille...
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Fèves campagnardes à l'érable
1 livre [500 grammes] de haricots secs 1/4 de livre de bacon tranché en petits morceaux 3/4 tasse de sirop d'érable [médium] 1 c. à thé de moutarde sèche 1/2 c. à thé de poivre 2 ou 3 oignons tranchés 1/4 de piment vert coupé en petits...
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Fèves au lard sans lard
2 tasses de haricots blancs (500 ml) 3 c. à soupe de cassonade 3 c. à soupe de mélasse 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de moutarde préparée 3 c. à soupe de ketchup rouge 1 oignon, moyen 2 c à table de graisse
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Fèves au lard de Henri
2 tasses de fèves sèches 1 livre de lard salé et coupé en morceaux, couenne enlevée 3 cuillères à table de sucre brun, (cassonade) 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de soda à pâte 3 cuillères à thé de sirop d’érable ou de la mélasse...
Légumineuses
