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Salade d'asperges et de filet de porc à la belge
1 lb(454 g) asperges parées 1 lb(454 g) filet de porc 1 c. à soupe(15 ml) beurre 1 c. à soupe(15 ml) huile díolive Sel et poivre Feuilles díendive 1/2 tasse(125 ml) noix de pin grillées (3-4 minutes au four à 400°F (200°C) badigeonnée...
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Salade de rôti de porc
1 laitue Boston lavée et asséchées 8 tranches de rôti froid 2 avocats mûrs, pelés et coupés en sections 3 tomates pelées et coupées en sections 24 olives noirs 3 c à soupe de vinaigre d'estragon 6 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail écras...
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Salade à l'orientale
1/2 tasse sauce soya 125 ml 1-2 c. à thé huile de sésame 5-10 ml 2 c. à soupe, de chacun sauce hoisin et vinaigre de riz 30 ml, de chacun 1 c. à soupe gingembre frais râpé 15 ml 4, de 5 oz chacune côtelettes de Porc du Québec (milieu d...
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Salade de porc à la moutarde
1 c. à soupe graines d'anis 15 ml 1 c. à soupe graines de fenouil 15 ml 1 c. à soupe graines de coriandre 15 ml 1 c. à soupe zeste de citron 15 ml 2 c. à soupe gingembre frais haché 30 ml 1 c. à thé cannelle moulue 5 ml 2 gousses ail ha...
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Salade de porc californienne
4, de 5 oz côtelettes désossées de Porc du Québec 4, de 150 g 2 échalotes sèches, hachées 4 c. à table vinaigre balsamique 60 ml 1/3 tasse huile d'olive 75 ml 3 c. à table coriandre fraîche hachée 45 ml 2 avocats pas trop mûrs, ...
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Salade de vermicelles et porc teriyaki
1/2 tasse sauce teriyaki 125 ml 1-2 c. à thé, au goût huile de sésame 5-10 ml 1/4 tasse miel liquide 50 ml 1 citron, jus et zeste râpé 1 lb lanières de Porc du Québec de 1 cm (1/2 po) de largeur et de 12 à 15 cm (5 à 6 po) de longue...
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Salade de porc thaï à la menthe
600g (1 1/3 lb) porc haché extra-maigre 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame grillé 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais haché 2 gousses d'ail, hachées 1 piment fort, coupé finement 60 ml (1/4 tasse) jus de...
