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Sauce Béarnaise (Santé)
3 c à soupe d'écholotes, hachés 2 c à thé d'estragon séché et émietté 1/4 tasse de vin blanc sec 3 c à soupe de vinaigre de vin blanc
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Sauce béarnaise
3 jaunes d'oeuf 2 c. à table jus de citron ½ c. à thé moutarde sèche ¼ c. à thé sel 1 c. à table estragon ¼ c. à thé poivre ½ tasse beurre fondu
Sauce béarnaise
