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Soupe aux gourganes 5
45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée 1 branche de céleri, en brunoise 1 carotte, en brunoise 250 ml (1 tasse) de champignons, en quartiers 500 ml (2 tasses) de gourganes, réhydratées pendant la nuit 60 ml...
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Soupe de fèves des marais
1 moyen oignon haché 100 g ½ bulbe fenouil haché 250 g 1 grosse carotte, en dés 100 g 1 gousse d'ail pressée 1 c. à table huile d'olive 15 ml 3 ½ tasses tomates en dés 1 bte 796 ml 4 tasses bouillon de volaille maison 1 litre 2 tasse...
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Soupe aux gourganes 4
6 tasses d'eau froide 6 tasses de bouillon de poulet 1 morceau de lard salé, environ 300 g (10 oz) 1 oignon haché 8 à 10 morceaux de poulet, cous, ailes, pilons 4 tasses de gourganes congelées 1 poignée de carottes en cubes 1 poignée de navet ...
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Soupe paysanne à la gourgane
1 tasse de pancetta ou de jambonneau coupé en dés ½ oignon espagnol ciselé 2 gousses d'ail pelées et écrasées 1 tasse de céleri en dés 1 litre de bouillon de boeuf 1 feuille de laurier 1 pincée d'origan frais 1 tasse de gourganes ou substitut...
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Soupe aux gourganes 3
1 oignon(s), haché(s) finement 200 g 2 gousses ail, haché finement 1 c.à soupe huile de canola 15 mL 2 tasses bouillon de poulet 500 mL 2 tasses eau 500 mL 2 tasses gourganes, écossées 300 g 1 c.à thé sarriette séchée 1 g sel ...
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Soupe aux gourganes 2
75 g (2 1/2 oz) de lard salé, coupé en lardons 45 ml (3 c. à soupe) d'oignon haché 125 g (1/4 lb) de boeuf à bouillir en dés 125 g (1/2 tasse) de gourganes pelées, congelées ou fraîches 45 ml (3 c. à soupe) d'orge pelé 1.5 L (6 tasses) d'eau 5 ...
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Soupe aux gourganes et au boeuf
375 g (3/4 de lb) de cubes de boeuf à ragoût 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 2 oignons hachés 2 carottes coupées en dés 2 branches de céleri coupées en dés 125 ml (1/2 tasse) d'orge perlé 500 ml (2 tasses) de gourganes fraîches 15 m...
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Soupe aux gourganes 1
1/4 lb (115g) de lard salé entrelardé, coupé en deux 1/2 lb (227g) de boeuf de haut de surlonge, coupé en petits dés 1 oignon, haché 3 tasses (750ml) de bouillon de poulet 3 tasses (750ml) d'eau 2 carottes, tranchées en rondelles 1 branche de ...
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Soupe aux gourganes de charlevoix
1 c. à soupe de beurre 1 oignon émincé 1 branche de céleri tranché fin 1 carottes en cubes 2 tasses de fêves de gourganes 1/4 tasse d'orge (ou de riz) 2 c. à soupe de concentré de boeuf 1 bonne pincée de sel 1 bonne pincée de poivre 1 c. à s...
Gourgane
