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Boulettes de poulet piccata
2 c. à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon, haché 3 gousses d'ail, émincées 1 gros oeuf 2 c. à soupe de lait entier 60 g (1/2 tasse) de chapelure italienne 20 g (1/2 tasse) de persil frais, haché 1 c. à café (1 c. à thé) d'assaisonnement à l'...
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Boulettes de poulet à la mode de Calcutta
2 chilis verts 1 morceau de gingembre (1 po), pelé 1/4 tasse de menthe fraîche 1/4 tasse de coriandre fraîche 1 lb (450 g) de poulet haché maigre 1 oeuf 1-1/2 c. à thé de garam masala, divisée 1 c. à thé de cumin moulu 1 tasse d' eau ...
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Rouleau de dinde
227 g [1/2 livre] de pancetta 1 dinde désossée conservant la poitrine et les cuisses 227 g [1/2 livre] de prosciutto 60 mL [1/4 de tasse] de persil frais haché 4 échalotes sèches hachées 15 mL [1 cuil. à table] de thym 15 mL [1 cuil. à ta...
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Roulades de chou à la dinde et aux courgettes
12 feuilles de chou 2 c. à soupe (30 ml) beurre 2 courgettes hachées 2 gousses d'ail hachées finement Sel et poivre Thym Sauce forte 1 tasse (250 ml) fromage cottage 1 tasse (250 ml) fromage cheddar râpé 2 tasses (500 ml) dinde cuite coupée ...
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Galettes de poulet au parmesan, sauce aux pêches et à l'ail
1 lb (454 g) volaille hachée 4 c. à soupe (60 ml) chapelure 1 oeuf battu 1 c. à thé (4 ml) paprika 2 c. à thé (8 ml) sauce Worcestershire 1 c. à thé (4 ml) thym Sel et poivre 1/2 tasse (125 ml) fromage parmesan râpé Huile végétale
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Croquettes de dinde, sauce au miel et barbecue
1-1/2 lb (675 g) dinde cuite en morceaux Sel et poivre 3 oeufs battus 3 c. à soupe de crème 35 % 1 tasse de chapelure Huile végétale
Boulettes et Croquettes
