Beignes traditionnels - Liste des recettes

Beignets fondants à l'américaine

1 1/2 c. à thé de levure active sèche 1/4 tasse d'eau tiède 100°F (45°C) 1 1/2 tasse de lait tiède 2/3 tasse de sucre 1 c. à thé de sel 2 oeufs 6 c. à soupe de beurre 5 tasses de farine 4 tasses d'huile végétale 1/3 tasse d...

Beignes glacés

4 oeufs 2/3 de tasse [160 mL] de sucre 1/3 de tasse [80 mL] de lait 1/3 de tasse [80 mL] de graisse fondu 3 1/2 tasses [875 mL] de farine tout-usage 3 c. à thé [15 mL] de poudre à pâte 3/4 c. à thé [3.75 mL] de sel 1/2 c. à thé [2.5 mL]...

Beignets de pommes 2

1 grosse pomme pelée et râpée 2 oeufs , le blanc et le jaune séparement 1/2 tasse de farine 1/2 c. à thé de pâte Magic 1/2 c. à thé de soda à pâte 1/2 c. à thé de canelle 1/2 c. à thé de muscade Huile pour la friture

Beignes au sucre

10 t (2,5 L) de farine (environ) 2 c. à tab (30 ml) de poudre à pâte 1 c. à thé (5 ml) de sel 1/2 c. à thé (2 ml) de noix de muscade fraîchement râpée 1/3 t (80 ml) de beurre fondu 3 t (750 ml) de sucre 6 oeufs 3 t (750 ml) de lait ...

Beignets soufflés de la cabane à sucre

3 tasses de farine 3 oeufs 1 tasse et 1/2 d'eau 3 cuillères à table de levure chimique (poudre à pâte) 1 cuillère à thé et 1/2 de sel huile pour friture

Beignes grand-mère

6 oeufs moyens 500 ml (2 tasses) de sucre 125 ml (1/2 tasse) de beurre salé ramolli 5 ml (1 c. à thé) de vanille 1.5 l (6 tasses) de farine tout usage 30 ml (2 c. à soupe) de levure chimique 250 ml (1 tasse) de lait huile végétale (pour...

Beignets des fêtes (Cuisson au four)

½ c. à thé de sucre 60 ml (3/4 de tasse) d'eau tiède 1 c. à thé (1/2 enveloppe) de levure sèche active traditionnelle 60 ml (1/4 de tasse) de lait chaud 115 g (1/2 tasse) de sucre 60 g (1/4 de tasse) de beurre ¼ c. à thé de sel 430 g (3...

Beignes cuits au four au chocolat

2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1/2 tasse de cacao en poudre de type hollandais 1 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 6 oz (170 g) de chocolat mi-amer haché finement 3 gros oeufs 1 gros jaune d'oeuf 1 tasse de sucre gr...

Beignes à l'orange

45 ml (3 c. à soupe) beurre* 250 ml (1 tasse) sucre 2 oeufs* 875 ml (3 1/2 tasses) farine tout-usage* 5 ml (1 c. à thé) macis en poudre ou muscade 20 ml (4 c. à thé) poudre à pâte* 1 pincée de sel fin 175 ml (3/4 tasse) lait 2% 15 ml (1 c. à ...

Beignets de pommes 1

3/4 de tasse de farine 1 tasse de vin blanc 2 c. à soupe de sucre 1/2 c. à thé de zeste de citron, râpé pincée de cannelle 1 gros blanc d'oeuf 3 belles pommes (personnellement 6 pommes moyennes 3 c. à soupe de farine Huile végétale po...

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