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Achards d'oignons et de poivrons

1,2 kg (2-1/2 lbs) d'oignons coupés en fines rondelles 2 poivrons rouges, coupés en fine lanières 2 poivrons jaunes, coupés en fine lanières 2 c à soupe de sel 4 tasses de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre 1/2 tasse de sucre 2 c à s...